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Buon inizio di settimana a tutti…finalmente posso aggiornare il blog!!Un maledetto virus che non mi lasciava scrivere a causa di strane pubblicità che mi coprivano parte della videata mi ha impedito di pubblicare 🙁
Questo è stato il week end delle “levatacce” per cause diverse..ma sabato sono riuscita a provare dei muffin con le noci pecan che ho trovato(finalmente!!) in erboristeria…non potevo non provarle e asaggiandole non potevo che pensare anche allo sciroppo d’acero…
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La ricetta è un mix di ricette trovare qua e la e perciò lo definirei più un esperimento che altro..ma sono comunque buoni,nonostante che per la prima infornata abbia sbagliato la temperatura e invece di 170° abbia messo 190°…:-/Passiamo agli ingredienti:
300 gr di farina
2 cucchiaini di cannella
100 ml di olio di semi
1 uovo
125 gr di zucchero
50 ml di sciroppo d’ acero (potete aumentare la dose e diminuire lo zucchero, io purtroppo era tutto quello che avevo..)
2 pugni di gocce di cioccolato
50 gr di noci pecan a pezzetti
150 ml di latte (se l’ impasto risulta troppo spesso, potete aggiungerne)
1 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di lievito
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Mescolare in una ciotola tutte le polveri, ed in un’ altra mettere l’ olio, il latte, l’ uovo, lo sciroppo d’acero e mescolare velocemente.
Aggiungere i liquidi alle polveri, aggiungere le noci e la cioccolata e mescolare delicatamente per poco tempo. I grumi devono rimanere per garantire al muffin la morbidezza.
Trasferire il composto nei pirottini e cuocere per 20 minuti a 170 °(fare la prova stecchino).
Sono rimasta molto soddisfatta, rimangono morbidi e hanno un buon gusto di legno addolcito però dalla cioccolata. 🙂
Provateli e fatemi sapere come vengono!
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Buona settimana a tutti!
Laura ***
ma di dove sei precisamente, io adoro il trentino ci vengo tutti gli inverni sulla neve:)
deliziosi i muffin!
buona serata
Alice
Esattamente sono della val di non…tu dove vai solitamente?:) Grazie mille e buona giornata anche a te!
Le tue ricette sono sempre molto interessanti, buonissimi gli ingredienti che hai usato!
grazie mille!!!infatti la bontà di questi muffin è dovuta tutta da questi ingredienti ottimi:)
Ciao Laura, bellissimo anche il tuo blog, davvero complimenti!!!
Grazie mille! 🙂
Ciao Laura!!!! Lo sciroppo d'acero lo inserirei in quasi tutte le mie ricette di dolci!!! Ingrediente azzecatissimo!!!
Che belle le foto delle tue montagne!!! Buon week-end!!
Pure io…da quando anni fa una mia amica me lo portò direttamente dal Canada me ne sono innamorata! 🙂
Buona settimana!! 🙂
Che buoni questi muffins con le noci pecan! Vorrei tanto riuscire a trovarle anch'io!
Buona settimana!
Grazie mille!Da me non si trovano da nessuna parte, ma ho scoperto una piccola erboristeria che si è fornita di tutte queste cose particolari 🙂 (prossimo acquisto le noci di macadamia)
Li voglio!!!! Mi prepari una spedizione? 😀
Certo, quando vuoi 🙂
Che belle immagini e che deliziosi muffins! 😀 Mi piacciono tanto con le noci pecan, qui però sono introvabili 🙁 Complimenti e un bacio, buon inizio settimana :**
Grazie mille!! 😀 le ho cercate tanto, ma finalmente le ho trovate!
Buona settimana anche a te!
Un bacio
Te ne ruberei uno al volo adesso!! Che belli che ti son venuti 🙂 Bacioni cara, a presto
Grazie mille cara!l un bacione e buona settimana!
Che meraviglia!!! Mi piacerebbe provare le noci pecan… Dalle mie parti non si trovano ma mi ispirano tantissimo 🙂 Complimenti, questi muffii sembrano deliziosi .-) Viao e a presto
Federica 🙂
E' stata la prima volta che le ho assaggiate…sono diverse dalle nostre, hanno un sapore di "albero"…devi provarle, chiedi in qualche erboristeria se se le possono procurare 🙂
Un abbraccio 🙂