Dulce de Leche home made e AUGURI!!

Oggi è già il 23 dicembre..dopodomani è Natale..panico!!Domani mi aspetta un bel po’ di cucina, tra dolci da fare e organizzare almeno un po’ la cena della vigilia..e devo ancora pensare al dolce della cena!
Non sapendo se arriverò a passare di qui in questi giorni di festa ne approfitto per farvi gli auguri 🙂
Vi lascio anche con la ricetta del Dulce de Leche, fatto per questa ricetta.
L’ ho rifatto anche la settimana scorsa, in modo da fare qualche vasetto da regalare perchè secondo me è proprio buono! 🙂
La ricetta vera e propria non l’ ho trovata, e ho scopiazzato un po’ da una parte e un po’ dall’altra..
Il procedimento l’ ho preso da qui.

Passiamo agli ingredienti

(per circa 3 vasetti piccoli)
1.5 litri di latte
350 gr di zucchero
1 baccello di vaniglia incisa a metà
1 cucchiaino di bicarbonato

Versare tutti gli ingredienti in una padella con fondo spesso.
Portare ad ebollizione e far cuocere per circa 2 ore a fuoco medio (deve sbollentare).
Dopo la prima ora volendo si può togliere la bacca di vaniglia, e da li inizia a prendere un po’ di colore.
Mi raccomando non omettere il bicarbonato, essenziale per questa ricetta.
In base alla quantità di bicarbonato varia anche la densità del colore del Dulce de Leche.
Quando il latte è diventato spesso da sembrare quasi una crema spalmabile versare nei vasetti.
Se si formano dei piccoli grumi o la crema non è perfettamente liscia, basta passarla al setaccio e sarà perfetta! 🙂
Mi raccomando (lo dico per esperienza) nell’ultima mezz’ora circa di cottura mescolate molto spesso per evitare che metà della crema non vi rimanga sul fondo.

 

Niente di difficile perciò e il risultato è molto buono e si può utilizzare in molti modi!

Eccoci perciò agli auguri natalizi…
spero possiate passare delle felici e serene feste!
Un bacione a tutti!
Laura ***

About Laura

Amo cucinare, amo fare dolci, amo leggere, viaggiare tramite la fantasia o prendere un aereo e vedere nuovi posti, nuova gente e provare nuovo cibo! Amo fotografare (anche se non sono proprio brava), amo gli animali, in special modo i miei..in parole povere, amo la vita!! Laura

9 Responses to Dulce de Leche home made e AUGURI!!

  1. Buon Natale Laura e Buone "Dolci" Feste a te!!!!

  2. Zonzo Lando says:

    Una delle creme che amo di più! Impossibile smettere di mangiarla 🙂 Buone feste!!!

  3. E per la Befana che hai preparato???
    Tanti auguri, cara laura .

  4. Valentina says:

    Bella ricetta!!!! Io l'ho fatto una volta facendo bollire il latte condensato per 3 ore! 😉

    • cupcakeclub says:

      Grazie mille!Si so che c'è anche questa alternativa, che proverò di certo…prossimo passaggio è provarlo a fare con il latte senza lattosio in modo da potermelo gustare quando voglio 🙂

  5. Pingback: Cupcake al Dulce de Leche | Cupcake Club

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