Plum cake cioccocaffè senza lattosio

plum cake cioccocaffè donna hay (6Siamo a giovedì, domani è venerdì 17…che dovrebbe portare sfortuna, dicono…ma per me è venerdì..e il venerdì non porta sfortuna, porta al sabato!! 😛
Questo week end, M. ha due giorni di riposo e così ci facciamo 2 giorni di mare, a Caorle, che mi piace tantissimo..speriamo nel tempo, che sia clemente.
Intanto penso alle ferie serie, quelle di mare…quest anno Sicilia.
Devo ancora cercare, guardare le tantissime cose bellissime che questa regione offre…perciò si accettano suggerimenti!

plum cake cioccocaffè donna hay (10

Intanto vi lascio con questo plum cake, perfetto per la colazione o la merenda.
La ricetta è di Donna Hay, ormai una sicurezza!!
Ho fatto delle piccole modifiche, ma è buonissima ugualmente!

Provatela e fatemi sapere!

Plum cake cioccocaffè senza lattosio
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Ingredients
  • 280 gr di farina 00
  • 250 gr di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 120 ml di latte senza lattosio
  • 120 ml di olio
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 2-3 cucchiaini di caffè solubile
  • 30 gr di gocce di cioccolato
  • granella di nocciola
Instructions
  1. Preriscaldare il forno a 170° ventilato.
  2. Mescolare le uova con lo zucchero.
  3. Aggiungere la farina, il bicarbonato, il latte, la vaniglia e l'olio.
  4. Mescolare finchè tutto è ben amalgamato.
  5. Ungere uno stampo da plum cake (o uno stampo quadrato di circa 20x20 cm).
  6. Versare metà impasto.
  7. Cospargere la superficie con le gocce di cioccolato, il caffè solubile e un po di granella di nocciole.
  8. Ricoprire con il restante impasto.
  9. Spolverizzare con la granella di nocciole (ma se preferite potete usare anche dello zucchero di canna per un effetto un po' caramellato).
  10. Cuocere per circa 40-45 minuti (fate sempre la prova stecchino).
  11. Sfornare e lasciar raffreddare!

plum cake cioccocaffè donna hay (15

 

About Laura

Amo cucinare, amo fare dolci, amo leggere, viaggiare tramite la fantasia o prendere un aereo e vedere nuovi posti, nuova gente e provare nuovo cibo! Amo fotografare (anche se non sono proprio brava), amo gli animali, in special modo i miei..in parole povere, amo la vita!! Laura

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