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Brownies cioccolato e burro di arachidi

 Buon 04 agosto!!Finalmente una bella giornata con il sole e
il caldo..peccato che sia lunedì e perciò al lavoro!!!!!Ovviamente in quest’
estate strana, dove il caldo e il sole sono andati in vacanza prima di noi, non
poteva fare una giornata così di domenica, in modo da poter andare a fare un
giro in montagna o al lago, ma almeno non ha piovuto e ci siamo potuti gustare
il PRIMO aperitivo all’aperto, un buon gelato per cena e goderci lo spettacolo
degli sbandieratori, dei banchetti con tante cose artigianali della Charta della Regola/  J

Questo week end invece ci aspettano i  Cucina nonesa en ti somasi da fon tanto per abbuffarci ancora!! J
Sabato invece volevo fare una bella cheese cake alle more,
ma la mattina pioveva ed era pure freddo, perciò avevo voglia di qualcosa di
avvolgente e confortante per affrontare l’ ennesima brutta giornata (che poi è
stato un porta fortuna, in quanto dal pomeriggio non ha più piovuto!!)..un buon
brownies al cioccolato!!!
Non contenta volevo anche aggiungerci il burro di arachidi,
che era già da troppo tempo inutilizzato in dispensa!

Ho cercato in internet ma nessuna ricetta mi soddisfaceva,
perciò prendendo un po’ qua e un po’ la ho creato la mia versione, veramente
buona!!
Passiamo perciò alla ricetta.
Ingredienti:
125 gr di farina
100 gr di zucchero
½ cucchiaino di bicarbonato
100 gr di cioccolato fondente
80 gr di burro di arachidi (con i pezzi sarebbe meglio)
50 ml di olio di semi
1 uovo
120/140 ml di latte senza lattosio (guardate in base alla
consistenza dell’impasto, che deve essere morbido ma né troppo secco né troppo
liquido)
2 biscotti di pasta sfoglia sbriciolati
Innanzitutto setacciare la farina, il bicarbonato e lo
zucchero.
Sciogliere in microonde (o anche con il metodo tradizionale,
a bagnomaria) il cioccolato.
Una volta sciolto aggiungere l’ olio e il burro di arachidi
e mescolare bene.
Quando tutto sarà ben amalgamato e intiepidito, aggiungere l’
uovo e mescolare.
A questo punto integrare anche gli ingredienti secchi,
alternandoli al latte.
Trasferire l’ impasto in una teglia rettangolare, io non ce
l’avevo e ho utilizzato una teglia tonda da 26 cm.
Stendere con un cucchiaio tutto l’ impasto e ricoprirlo con
i biscotti sbriciolati.
Cuocere a 180° per 25-30 minuti.
Sfornare, lasciare raffreddare e tagliare a pezzettini.
Potete metterci dello zucchero a velo, io non l’ho messo perché
essendo i biscotti di pasta sfoglia molto dolci compensavano bene il gusto un
po’ salato del burro di arachidi.

Esperimento riuscito, è praticamente finito in un attimo!!!

Vi lascio con qualche foto (prese da internet) della festa di ieri.

Buona settimana a tutti!!
Laura ***