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Panna cotta alla fragola velocissima…

Una nuova settimana è iniziata…la mia non molto bene visto che mi sono beccata un bel virus, ma il lavoro chiama e sono potuta stare a casa solo ieri…

Sono un po’ ko, ma per fortuna ho avuto solo mal di pancia e così il mio appetito non è stato intaccato (anche se forse per qualche giorno era meglio) e sabato ho fatto questa ricettina veloce veloce, che però è piaciuta a tutti…perfino a mio fratello, che non mangia mai frutta!!!

La ricetta originale l’ ho presa da Vati, ma anche se avevo la melagrana (comprato apposta per questa ricetta) quando ho visto le fragole nel frigo non ho resistito e ho dovuto utilizzarle subito!!(e poi non stando bene avevo zero voglia di sgranare tutto la melagrana)

Passiamo perciò alla ricetta
Ingredienti (io ho fatto 2 bicchieri grandi e 5 piccolini)
400 ml di panna fresca (ma io ho messo la vegetale)
1 vaschetta di fragole
3 fogli di gelatina
5 cucchiai di zucchero

Mettere i fogli di gelatina in ammollo.
Intanto lavare le fragole e frullarne circa 3 o 4 con qualche goccia di limone.
Mettere in un pentolino le fragole frullate (circa 50 ml) con un cucchiaio di zucchero, ed appena inizia a bollire mettere un foglio di gelatina ben strizzato, mescolare finché si è sciolta e spegnere il fuoco.
Appena si sarà leggermente raffreddata, metterne un po’ in ogni bicchierino.

Lasciare raffreddare per circa un’ oretta.

Nel frattempo prendere la panna e aggiungere 2 cucchiai di zucchero (io ho usato la panna vegetale già zuccherata, perciò l’ ho lasciata così) e portare a bollore.
Appena bolle aggiungere 2 fogli di gelatina ben strizzati e lasciar cuocere per un minuto.

Versare la panna sulla gelatina ormai solidificata e lasciar riposare almeno un paio di ore.

Successivamente preparare la salsina, frullando la parte restante delle fragole (lasciandone alcune per la decorazione), e mettere in un pentolino con 2 cucchiai di zucchero, e un po’ di limone.
Cuocere per circa 10 minuti, o finché il composto non si addensi un pochino.

Lasciare raffreddare e versare sulla panna cotta.

E’ stata mangiata da tutti molto velocemente e di gusto, l’ unica pecca è che la panna era troppo spessa (ma il gusto era fantastico!!!), ma credo che sia dovuto all’ abbinata panna vegetale e gelatina, perciò la prossima volta metterò solo un foglio e 1/2 e vediamo se viene meglio! 🙂

La rifarò sicuramente e questa volta come vuole la ricetta originale con la melagrana!!!
Auguro a tutti una buona settimana, e finalmente la primavera è arrivata!!! 😀

Laura ***


Coppe di finto tiramisù flash!

Giovedì era il compleanno di mio papà, e perciò il dolce lo vuole fare mia mamma..giustamente.

Mercoledì fa il pan di spagna, la prima volta con il forno nuovo, e ha sbagliato le dosi facendolo straripare…ok, toglie un uovo dall’ impasto e ci riprova…stessa scena…
Io e mio fratello ridiamo come matti, lui per prenderla in giro, io per la disperazione perché ho 3 torte a 2 piani da fare nei prossimi 3 week end e se mia mamma mi abbandona sono fregata!
Giovedì l’ultimo tentativo…mi telefona in pausa pranzo disperata..questa volta la dose era giusta, ma il suo amato pan di spagna l’ ha tradita e in mezzo si è afflosciato..sto per piangere!

Conclusione…la sera è andata a comprare delle paste e quando sono arrivata a casa dal lavoro mi ha detto “Dato che tu hai fantasia, fai qualcosa con questo pan di spagna”…e ora che mi invento????
Coppe di finto tiramisu! 🙂