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Un cuore di cupcake!!!

Ed eccoci arrivati ad inizio Quaresima, sembra ieri che era Natale e invece tra soli 40 giorni sarà già Pasqua…come vola il tempo!!! 🙂
Ma un’ altra festa alle porte è San Valentino…io non sono una grand amante di questa festa, perchè penso che due persone devono dimostrarsi il loro amore ogni giorno, tutto l’ anno e non solo un giorno all’ anno.
Anzi, diciamo che San Valentino per me ha sempre avuto lo stesso peso del carnevale, lo detestavo!Ma il mio ragazzo ci tiene, e molto…e allora di conseguenza ho iniziato anch’io a festeggiarlo per fargli piacere e per fargli un regalo…ed essendo molto goloso, quale regalo migliore se non dei dolci? 🙂
E voi come festeggerete San Valentino?

Questi cupcake li ho fatti nel week end con l’intento di regalarli a lui, ma prima che lui potesse portarsene a casa qualcuno, erano quasi tutti finiti…mi sa che dovrò rifarli!!
La ricetta è la base classica dei cupcake, alla vaniglia, e vengono leggerissimi e morbidi…una nuvoletta di vaniglia!
All’ interno c’è un cuoricino rosso, fatto con lo stesso impasto…l’ idea l’ ho presa dal blog di Lauren Conrad.(anche se i miei non sono venuti così carini)  mentre la ricetta è della mitica Nigella!
La copertura invece è una semplicissima panna, questa volta ho sperimentato una nuova panna vegetale che devo dire mi ha stupita, soffice, leggera e aromatizzata alla vaniglia! 🙂
Ma passiamo ora alla ricetta..

Ingredienti:
125 gr di burro (io margarina)
125 gr di zucchero
125 gr di farina
2 uova
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale

1 pizzico di bicarbonato

2/3 cucchiai di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiai di Top alle fragoline di bosco (io avevo questo, ma va bene qualsiasi frutto rosso)
colorante rosso

Montare il burro con lo zucchero fino a formare una crema morbida e soffice.
Aggiungere uno alla volta le uova, successivamente incorporare la farina, precedentemente mescolata con il lievito, bicarbonato e sale.
Infine aggiungere il latte in base alla consistenza del composto. (deve risultare soffice e non liquido)

Togliere una parte dell’ impasto (circa 1/4) e aggiungere il top alla fragola. Aggiungere infine pochissimo colorante rosso (anche se sembra rosa, poi cuocendo diventa bello rosso).

Stendere l’ impasto su una teglia da forno, lasciandolo alto almeno 1 cm e cuocere a 170° circa 10 minuti (non serve che sia cotto alla perfezione).
Sfornare e ritagliare con un coppa pasta a forma di cuore dei cuoricini (i ritagli ce li siamo litigati io, mia mamma e i miei cani!!).
Adesso formiamo il cupcake, mettiamo in piedi nel pirottino il cuore e riempiamo il pirottino con l’ impasto.

Inforniamo a 170° per 20 minuti i cupcake normali, mentre per quelli piccoli bastano 10 min (ma fate sempre la prova stecchino).

Intanto che i cupcake si raffreddano, montate la panna e aggiungete qualche goccia di essenza alla vaniglia.

Decorate con la panna e degli zuccherini a forma di cuore.
Siccome non avevo cuori a sufficienza, all’ impasto restante ho aggiunto degli zuccherini colorati e poi ho cotto normalmente (idea presa da lei).

Spero che la ricetta vi sia piaciuta, a casa mia e a me moltissimo!!!

Buon San Valentino a tutti! 🙂

Laura ***


Alberello di biscotti…e problemi a caricare le foto…

Buongiorno a tutti!questo di seguito è il mio post che ho scritto già due giorni fa, ma non ho pubblicato perchè non riuscivo a caricare le foto, pensando che ci fosse un problema magari di connessione…ma oggi è il terzo giorno che ci provo e non capisco perchè non mi lascia più fare la ricerca delle foto da caricare…qualcuno mi potrebbe aiutare???? 🙁

Finalmente rieccomi!!Non sono più arrivata a postare nulla, tra le feste e il lavoro non ho avuto molto tempo…come avete passato le feste?Spero che il nuovo anno sia iniziato al meglio 🙂
Per l’ ultimo dell’ anno io sono rimasta a casa con i miei fratelli e rispettivi partner, e abbiamo mangiato (pizzona) e giocato fino alle 3…in fin dei conti proprio un bel Capodanno!Ho fatto anche un dolce ma purtroppo non l’ ho fotografato, e perciò dovrò rifarlo per poterlo postare (era proprio buono 🙂 )..
Siccome poi non ho fatto altri dolci (in casa eravamo tutti un po’ saturi)posto la ricetta di questo alberello di Natale della Tescoma, la ricetta l’ho presa direttamente dalla confezione e sono proprio buoni 😀 (altro…)


Biscotti Tirolesi

Buon lunedì a tutti!!!
Ma ci pensate…fra una settimana è già la vigilia di Natale, da non credere!
Finalmente mi sono lasciata alle spalle una cosa che ormai mi portavo sulle spalle da un po’, e adesso (forse)sono libera di godermi l’ aria natalizia! 🙂

Sabato per rilassarmi ho cucinato la bellezza di tutto il pomeriggio e sera…da paura!
Ma sono soddisfatta, ho prodotto un bel po’ di bottigliette di liquore alla crema di cioccolato e di marmellata alle arance…e la sera io e mia mamma ci siamo messe a sfornare biscotti!
Oggi vi do la ricetta dei primi, i classici che in casa mia non mancano mai…non sarebbe
Natale senza questi biscotti (anche se poi a Natale non ci arrivano mai…).

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Idee regalo per Natale

Buon lunedì!Passato bene il week end?Io ieri sono andata ai mercatini di Natale di Bolzano, i primi mercatini dell’ anno e così almeno ho iniziato a sentire un po’ l’aria natalizia 🙂
C’era parecchia gente, e molti turisti..direi che sono andati alla grande!
E voi, andate ai mercatini?Ne avete da consigliarmi?
Sabato invece, mi sono dedicata a degli esperimenti, per vedere se erano fattibili come pensierini per Natale…
Una ricetta l’ho sentita dal programma della Parodi, e mi ispirava parecchio..la marmellata alle arance e noci, e l’altra l’ho cercata in internet…la crema alla cioccolata. (altro…)